Σούπα με μπρόκολο

Κυριακή, 15 Ιανουαρίου 2012 · Posted in

3 μέτρια μπρόκολα κομμένα σε μικρά μπουκετάκια
4 κσ ελαιόλαδο
Μισό κρεμμύδι σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες
1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κυβάκια
1 λίτρο ζωμό
300μλ κρέμα γάλακτος
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Αλάτι πιπέρι

Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πατάτες.
Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε το μπρόκολο. Ρίχνουμε και το ζωμό, την κρέμα, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να έρθει σε βρασμό και αφήνουμε να μαγειρευτεί για κανένα 10λεπτο.
Κατά δόσεις βάζουμε στο μπλέντερ λειώνοντας τα λαχανικά και ρυθμίζουμε την πυκνότητα όσο μας αρέσει.

Leave a Reply

e-syntagokosmos. Powered by Blogger.